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MOQUECA DE FRANGO CREMOSA COM LEITE DE COCO

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Dificuldade: 5 (intermediário)

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 4 porções - pra 4 pessoas

Custo estimado: Médio

Ocasião sugerida: Almoço especial de fim de semana, jantar entre amigos, refeição com clima tropical

Acompanhamentos sugeridos: Arroz branco soltinho (feito na panela – receita no fim)

Bebida sugerida: Suco de caju natural, vinho branco suave, água com limão siciliano

Sobremesa sugerida: Doce de banana com canela (receita no fim)

 

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INGREDIENTES

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• 500g de peito de frango em cubos médios

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (sopa) de azeite de dendê (ou azeite de oliva se preferir)

• 1/2 cebola em rodelas finas

• 1/2 pimentão vermelho em tiras

• 1/2 pimentão amarelo em tiras

• 2 tomates maduros em cubos

• 200ml de leite de coco

• 1/2 xícara de água

• Coentro fresco (opcional e a gosto)

 

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DICA PARA MAIS PORÇÕES

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Para cada 2 pessoas extras:

• 250g de frango

• +100ml de leite de coco

• +1/4 de pimentão de cada cor

• Ajustar os demais ingredientes proporcionalmente.

 

Dica Woow!: não ultrapassar o nível máximo de líquido indicado na panela.

 

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PREPARANDO OS INGREDIENTES

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Corte o frango em cubos médios: Use uma faca afiada para garantir cortes limpos e uniformes. Isso ajuda a cozinhar o frango de maneira uniforme e evita que ele se desfaça durante o cozimento.

Dica Woow!: Seque o frango com papel-toalha antes de cortar para facilitar o manuseio.

 

Fatie a cebola e os pimentões: Corte a cebola em rodelas finas e os pimentões em tiras. Isso garante que cozinhem rapidamente e mantenham a textura.

Dica Woow!: Use uma tábua de corte grande para organizar melhor os ingredientes.

 

Corte os tomates em cubos: Remova as sementes para evitar excesso de líquido na moqueca.

Dica Woow!: Use tomates maduros para um sabor mais intenso.

 

Prepare o coentro: Pique o coentro fresco, se for usar, para finalizar o prato com um toque de frescor.

Dica Woow!: O coentro deve ser adicionado apenas no final para preservar seu aroma.

 

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MODO DE PREPARO (PASSO A PASSO)

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Antes de começar, entenda sua Panela de Pressão Elétrica:

 

As Panelas de Pressão Elétricas modernas possuem painéis digitais com diversas funções pré-programadas. Embora cada marca e modelo tenha suas particularidades, a maioria oferece opções como "Feijão", "Carnes", "Sopas" e "Refogar".

 

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Dica Woow!: Leia atentamente o manual da sua Panela de Pressão Elétrica para entender todas as funções e programações disponíveis. Isso garantirá o melhor resultado em suas receitas e a segurança no uso do aparelho.

 

 

Etapa 1 – Temperar o frango:

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• Em uma tigela, misture o frango com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.

• Deixe marinar por 10 minutos.

 

Etapa 2 – Refogar os vegetais (Modo Refogar):

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• Ligue a panela no modo “Refogar”.

• Coloque o azeite de dendê.

• Refogue a cebola e os pimentões por 3 minutos, até murcharem.

• Acrescente o tomate e refogue por mais 2 minutos.

 

 

Etapa 3 – Selar o frango:

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• Adicione o frango à panela.

• Refogue por 5 minutos, mexendo, até perder o aspecto cru.

 

 

Etapa 4 – Cozinhar:

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• Acrescente o leite de coco e a água.

• Misture bem.

• Tampe a panela e selecione o modo “Frango/Aves”.

• Cozinhe por 10 minutos sob pressão.

 

 

Etapa 5 – Finalizar com frescor:

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• Libere a pressão com cuidado.

• Mexa bem e finalize com coentro picado por cima.

• Sirva quente com arroz branco.

 

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TRUQUES WOOW!

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Mais saudável:

• Use peito de frango grelhado desfiado.

• Substitua parte do leite de coco por leite vegetal ou creme de ricota light.

 

Mais saboroso:

• Use frango com osso e pele (como coxas e sobrecoxas) para um sabor mais marcante.

• Acrescente um fio de azeite de oliva extra virgem ao servir.

 

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MODO DE SERVIR

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Pratos: Utilize pratos fundos de cerâmica para valorizar a apresentação da moqueca.

Talheres: Sirva com colheres de sopa de inox ou bambu, que são ideais para apreciar cada ingrediente.

Apresentação: Decore com coentro fresco picado e um fio de azeite. Disponha o arroz branco ao lado para complementar o prato.

 

 

 

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SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTOS E SOBREMESAS NA PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA

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Acompanhamento sugerido: Arroz branco soltinho

• 1 colher (chá) de óleo

• 1 dente de alho picado

• 1 xícara de arroz cru

• 2 xícaras de água

• 1/2 colher (chá) de sal

 

Modo:

• No modo “Refogar”, doure o alho no óleo.

• Adicione o arroz e mexa por 1 minuto.

• Coloque a água e o sal.

• Tampe e use o modo “Arroz/Grãos”.

• Espere o ciclo finalizar, solte com um garfo.

 

 

Sobremesa sugerida: Doce de banana com canela

• 4 bananas maduras em rodelas

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 colher (sopa) de água

 

Modo:

• Coloque tudo na panela e misture.

• Selecione o modo “Doces” por 5 minutos.

• Libere o vapor e sirva morno, puro ou com iogurte.

 

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Com este guia completo, você consegue preparar uma deliciosa moqueca de frango cremosa com leite de coco e acompanhamentos incríveis na sua panela de pressão elétrica!

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Obs.: as imagens desse blog são todas meramente ilustrativas.