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FRANGO CREMOSO COM REQUEIJÃO E ESPINAFRE
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Dificuldade: 5 (intermediário)
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções - pra 4 pessoas
Custo estimado: Baixo
Ocasião sugerida: Jantar leve durante a semana, almoço rápido com convidados, marmita para o dia seguinte
Acompanhamentos sugeridos: Arroz integral com alho (receita no fim)
Bebida sugerida: Suco de uva integral gelado, chá verde com limão, vinho branco seco
Sobremesa sugerida: Maçãs assadas com canela na pressão (receita no fim)
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INGREDIENTES
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• 500g de filé de peito de frango cortado em cubos médios
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de água
• 1 maço de espinafre fresco (somente as folhas)
• 1 copo (200g) de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado (opcional)
• Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
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DICA PARA MAIS PORÇÕES
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Para cada 2 pessoas extras:
• +250g de frango
• +1/2 maço de espinafre
• +100g de requeijão
• +1/4 xícara de água
Dica Woow!: respeite sempre o limite máximo da sua panela (ela avisa no interior até onde pode encher com segurança).
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PREPARANDO OS INGREDIENTES
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Corte o frango em cubos: Isso garante um cozimento uniforme.
Dica Woow!: Use uma faca afiada para facilitar o corte e evitar que o frango se desfie.
Pique a cebola e o alho: Isso realça o sabor do refogado.
Dica Woow!: Use um processador de alimentos para picar a cebola e o alho de forma rápida e uniforme.
Lave e seque o espinafre: Remova os talos e lave bem as folhas de espinafre.
Dica Woow!: Seque bem as folhas de espinafre para evitar que o prato fique aguado.
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MODO DE PREPARO (PASSO A PASSO)
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Antes de começar, entenda sua Panela de Pressão Elétrica:
As Panelas de Pressão Elétricas modernas possuem painéis digitais com diversas funções pré-programadas. Embora cada marca e modelo tenha suas particularidades, a maioria oferece opções como "Feijão", "Carnes", "Sopas" e "Refogar".
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Caso queira comprar uma, eu deixo aqui indicado as que são bem avaliadas na internet, em sites confiáveis. Essas indicações trazem comissões para o blog, e não alteram em nada o custo para você, cliente. #comcomissoes #ad
A escolha Woow!:
Panela de pressão Elétrica, PCC20, 6L, Preto, 127V, Electrolux:
Opções Woow!:
Explore as opções de panelas de pressão elétrica com os melhores sistemas de segurança:
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Dica Woow!: Leia atentamente o manual da sua Panela de Pressão Elétrica para entender todas as funções e programações disponíveis. Isso garantirá o melhor resultado em suas receitas e a segurança no uso do aparelho.
Etapa 1 – Temperar o frango:
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• Tempere o frango com sal, pimenta e o suco de limão.
• Deixe descansar por 10 minutos para pegar sabor.
Etapa 2 – Refogar o frango (Modo Refogar):
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• Com a panela no modo “Refogar”, aqueça o azeite e doure os cubos de frango por 8 a 10 minutos, virando para dourar por igual.
• Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos.
Etapa 3 – Cozinhar com umidade (Modo Frango):
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• Adicione 1/2 xícara de água.
• Tampe e selecione o modo “Frango”.
• Cozinhe por 10 minutos.
Dica Woow!: Libere a pressão naturalmente ou com cuidado.
Etapa 4 – Adicionar o espinafre:
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• Abra a panela e adicione as folhas de espinafre lavadas e secas.
• Mexa até murcharem no calor da panela (3 minutos).
Dica Woow!: Se necessário, volte ao modo “Refogar” por mais 2 minutos para ajudar.
Etapa 5 – Finalizar com cremosidade:
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• Desligue o modo de cozimento.
• Acrescente o requeijão e misture até ficar bem cremoso.
• Finalize com noz-moscada ralada e, se quiser, polvilhe o parmesão.
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TRUQUES WOOW!
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Mais saudável:
• Substitua o requeijão por creme de ricota light ou iogurte natural firme.
• Acrescente outros vegetais como cenoura ralada ou abobrinha fatiada junto ao espinafre.
Mais saboroso:
• Doure bem o frango até criar uma crostinha dourada antes de cozinhar.
• Adicione 1 colher (chá) de mostarda dijon ou 1 colher (chá) de páprica para dar profundidade de sabor.
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MODO DE SERVIR
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Pratos: Utilize pratos fundos ou tigelas para servir o frango cremoso.
Talheres: Sirva com colheres de sopa de inox ou bambu, que são ideais para apreciar cada ingrediente.
Apresentação: Decore com noz-moscada ralada e queijo parmesão ralado.
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RESUMO DO PREPARO
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• Prepare os ingredientes: corte o frango, pique a cebola e o alho, e lave o espinafre.
• Tempere o frango e refogue na panela de pressão elétrica.
• Adicione a água e cozinhe sob pressão.
• Adicione o espinafre e finalize com requeijão e temperos.
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SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTOS E SOBREMESAS NA PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA
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Acompanhamento: Arroz integral com alho na panela
• 1 xícara de arroz integral
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 xícaras de água quente
• Sal a gosto
Modo:
• Ligue o modo “Refogar” e doure o alho no azeite.
• Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
• Coloque a água e o sal.
• Tampe e selecione o modo “Arroz/Grãos”.
• Cozinhe por 20 minutos.
• Libere a pressão com cuidado e sirva.
Sobremesa: Maçãs “assadas” com canela
• 2 maçãs vermelhas cortadas ao meio (sem sementes)
• 1 colher (sopa) de mel
• Canela em pó a gosto
• 1/2 xícara de água
Modo:
• Disponha as maçãs em um refratário que caiba na panela com a parte cortada voltada para cima.
• Regue com mel, polvilhe canela e adicione a água no fundo da panela, fora do refratário.
• Coloque a grade metálica e o refratário por cima.
• Tampe a panela, selecione o modo “Cozinhar Legumes” ou “Vegetais” (ou equivalente) e ajuste para 7 minutos.
• Libere a pressão e sirva morno com iogurte ou sozinho.
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Com este guia completo, você está pronto para preparar um delicioso frango cremoso com espinafre e acompanhamentos incríveis na sua Panela de Pressão Elétrica!
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Obs.: as imagens desse blog são todas meramente ilustrativas.